Un viaggio tra cocktail, aromi e storie: ricette, gesti e ispirazioni per trasformare ogni drink in un’esperienza sensoriale e narrativa.
Tequila, Peachtree, lime e Butterfly Pea Tea: un cocktail che cambia colore nel bicchiere, dal blu al viola, come le ultime tre puntate al tavolo della roulette. Un drink costruito sulla tensione dell’ultimo secondo — e su una pianta protetta dall’Arca del Gusto di Slow Food.
Nato vent’anni fa, il Charles Edwards — Gin Tanqueray, Drambuie e Crema di Menta Bianca in parti uguali — è il cocktail che ha trasformato la mia miscelazione in narrazione consapevole. Un drink costruito attorno alla leggenda di Bonnie Prince Charlie: elegante, fuori dal tempo, e mai fuori luogo.
Il tartufo entra nel bicchiere come protagonista di una nuova esperienza sensoriale. Profumi intensi e tecniche di mixology si uniscono per creare cocktail esclusivi, capaci di valorizzare l’eleganza e la complessità di questo ingrediente unico.
Andrea Brunello, head bartender dell’Oriental Bar all’Hotel Metropole di
Venezia, porta la sua formazione da sommelier AIS nella mixology. Oro
d’Oriente, creato per la Venice Cocktail Week, unisce Vodka Altamura, Gin
N°3 infuso con botaniche orientali e un cordiale al tè affumicato. Il
servizio con foglia d’oro è un rituale visivo.
Il Punch è la prima bevanda miscelata della storia: nato sulle navi della
East India Company nel Seicento, costruito su cinque ingredienti (distillato,
agrumi, spezie, zucchero, acqua), ha generato Grog e Gimlet. Conoscere le sue
origini significa capire la struttura fondamentale di tutta la mixology moderna.
Los Muertos è un cocktail signature ispirato alla scena d’apertura di Spectre:
tequila reposado, Italicus, lime e lamponi freschi. Nato per una guest bartending
al Belmond Caruso di Ravello il 28 giugno 2025, dimostra che un drink non descrive
il luogo dove viene servito — lo interpreta, creando una tensione narrativa memorabile.
L’Horse’s Neck è un cocktail storico che risale al 1900, inizialmente analcolico con ginger ale e scorza di limone. Negli anni ’10 si aggiunse brandy o bourbon. Divenne popolare nella cultura cinematografica e tra gli ufficiali della Royal Navy negli anni ’60.
Il Gin Basil Smash, creato da Joerg Meyer al Le Lion di Amburgo, è diventato uno dei cocktail più celebri in Europa. La combinazione di gin e basilico ha preso ispirazione dal Whiskey Smash americano, guadagnando rapidamente popolarità grazie ai social media e al talento di Meyer come trendsetter.
I cocktail sparkling sono una categoria tecnica precisa, non solo bevande festive.
Dal Champagne Cocktail ottocentesco al French 75, dal Negroni Sbagliato alle
creazioni contemporanee: ogni bollicina porta storia, tecnica e gusto. Una guida
completa per chi vuole padroneggiare questa famiglia di drink al bancone.
Il “Nutty Sour” è un cocktail che unisce whisky, liquore alle nocciole e limone, ispirato ai territori di Cesare Pavese. Il liquore alle nocciole di Terre Bianche, prodotto con nocciole gentili del Piemonte, arricchisce il drink di eleganza e tradizione, trasformando ogni sorso in un viaggio sensoriale tra natura e cultura.