Naked & Famous

Un Classico Moderno

Il cocktail Naked & Famous è una delle gemme più brillanti del panorama mixologico contemporaneo. Nato nel 2011 dalla mente creativa di Joaquín Simó presso il celebre Death & Co. di New York, questo drink è una rivisitazione audace e innovativa del classico cocktail “Last Word”. Simó lo ha descritto come “il figlio dell’amore bastardo” tra il Last Word e il Paper Plane, combinando influenze diverse per creare qualcosa di unico.

Una Ricetta Equilibrata e Affascinante

La ricetta del Naked & Famous è semplice quanto geniale, composta da parti uguali di mezcal, Chartreuse gialla, Aperol e succo di lime fresco. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra note affumicate, dolci, amare e acide. Il mezcal apporta il caratteristico sentore di fumo, mentre la Chartreuse gialla aggiunge una dolcezza erbacea. L’Aperol introduce un amaro delicato e il succo di lime fornisce la giusta acidità, rendendo il cocktail complesso e rinfrescante.

Il Segreto del Successo

Il Naked & Famous non è solo una delizia per il palato, ma è anche un piacere per gli occhi. Il suo colore arancione, donato dall’Aperol, lo rende irresistibilmente invitante, perfetto per essere gustato in un patio estivo. Questo cocktail incarna la filosofia di Simó sulla preparazione dei drink, che egli paragona a un “Mr. Potato Head” dei cocktail: una base solida che può essere smontata e riassemblata con nuovi ingredienti per creare qualcosa di altrettanto buono.

Un Classico Moderno

Il riconoscimento ufficiale da parte dell’International Bartenders Association (IBA) ha consacrato il Naked & Famous come un classico moderno. La sua inclusione nella lista dei cocktail ufficiali testimonia la sua rilevanza e la sua popolarità nel mondo della mixologia.

La Scelta del Mezcal

Uno degli elementi chiave per la riuscita del Naked & Famous è la scelta del mezcal. Simó consiglia di utilizzare un mezcal di alta qualità come il Del Maguey Chichicapa, noto per il suo profilo deciso e complesso, capace di resistere e complementare gli altri ingredienti del cocktail. Questo mezcal, fermentato due volte in alambicchi di rame cotti a legna, conferisce al drink una profondità unica e una nota affumicata distintiva.

La ricetta

Ingredienti:

22,5 ml di Mezcal
22,5 ml di Chartreuse gialla
22,5 ml di Aperol
22,5 ml di succo di lime fresco
Metodo:

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker.
Agitare bene con ghiaccio.
Filtrare in un bicchiere da cocktail freddo.
Conclusione
Il Naked & Famous è più di un semplice cocktail; è un’esperienza sensoriale che ogni bartender dovrebbe conoscere e saper preparare. La sua semplicità nella preparazione, combinata con la complessità dei sapori, lo rende un drink perfetto per stupire i clienti e arricchire il menu di qualsiasi bar. Se non lo avete ancora provato, è il momento di aggiungerlo alla vostra lista dei must-try. Cheers!