on line dal 1997
Il Negroni nasce a Firenze nel 1919: gin, Campari e vermouth rosso in proporzione 1:1:1, stirred, servito in old fashioned con fettina d’arancia IBA. Tre ingredienti, zero compromessi. Una guida professionale su tecnica, scelta degli ingredienti, conservazione del vermouth e varianti — dalla struttura classica al Mezcal Negroni.
Tequila, Peachtree, lime e Butterfly Pea Tea: un cocktail che cambia colore nel bicchiere, dal blu al viola, come le ultime tre puntate al tavolo della roulette. Un drink costruito sulla tensione dell’ultimo secondo — e su una pianta protetta dall’Arca del Gusto di Slow Food.
Nato vent’anni fa, il Charles Edwards — Gin Tanqueray, Drambuie e Crema di Menta Bianca in parti uguali — è il cocktail che ha trasformato la mia miscelazione in narrazione consapevole. Un drink costruito attorno alla leggenda di Bonnie Prince Charlie: elegante, fuori dal tempo, e mai fuori luogo.
Il tartufo entra nel bicchiere come protagonista di una nuova esperienza sensoriale. Profumi intensi e tecniche di mixology si uniscono per creare cocktail esclusivi, capaci di valorizzare l’eleganza e la complessità di questo ingrediente unico.
Andrea Brunello, Head Bartender dell’Oriental Bar al Metropole di Venezia, celebra la fusione tra culture e sensi con “Oro d’Oriente”, cocktail simbolico che unisce gin, vodka Altamura e spezie orientali. Un’esperienza liquida che racconta Venezia, evocando eleganza, ritualità e narrazione attraverso ogni sorso.
Il Punch non è un semplice drink, ma una pagina di storia del bere. È l’incontro tra continenti, spezie e culture. Riscoprirlo oggi significa ritrovare la radice stessa della mixology: un equilibrio perfetto tra forza, freschezza, dolcezza, spezie e acqua.
Los Muertos è il cocktail protagonista di una serata esclusiva al Belmond Caruso di Ravello, dove mixology, cinema e ospitalità italiana si fondono. Ispirato a James Bond e al Día de los Muertos, il drink incarna eleganza, mistero e passione, trasformando ogni sorso in un’esperienza cinematografica.
L’Horse’s Neck è un cocktail storico che risale al 1900, inizialmente analcolico con ginger ale e scorza di limone. Negli anni ’10 si aggiunse brandy o bourbon. Divenne popolare nella cultura cinematografica e tra gli ufficiali della Royal Navy negli anni ’60.
Il Gin Basil Smash, creato da Joerg Meyer al Le Lion di Amburgo, è diventato uno dei cocktail più celebri in Europa. La combinazione di gin e basilico ha preso ispirazione dal Whiskey Smash americano, guadagnando rapidamente popolarità grazie ai social media e al talento di Meyer come trendsetter.
I cocktail sparkling sono una categoria tecnica precisa, non solo bevande festive.
Dal Champagne Cocktail ottocentesco al French 75, dal Negroni Sbagliato alle
creazioni contemporanee: ogni bollicina porta storia, tecnica e gusto. Una guida
completa per chi vuole padroneggiare questa famiglia di drink al bancone.