Un Classico che Rinnova il Mondo dei Cocktail
Negli ultimi anni, il mercato del tequila ha subito una vera trasformazione, passando da un consumo prevalentemente legato agli shot e ai Margarita a una bevanda apprezzata per la sua sofisticatezza e diversità. Oggi, il tequila è diventato uno degli spiriti più ricercati e di tendenza, con una crescita costante e nuove proposte che soddisfano un ampio pubblico di appassionati. Ecco le principali tendenze che stanno caratterizzando questo mercato in evoluzione.
Posizionamento premium
Una delle tendenze più significative nel mondo del tequila è la qualificazione del brand Sempre più consumatori sono disposti a spendere di più per prodotti di alta qualità che offrano un’esperienza gustativa unica. Questo ha portato a un aumento delle vendite di tequila premium e ultra-premium, in particolare delle varietà añejo ed extra-añejo, che vengono invecchiate in botti di rovere per lunghi periodi, sviluppando sapori complessi e raffinati. Queste varietà sono spesso comparate a distillati pregiati come whisky e cognac.
Artigianalità
L’artigianalità è un’altra tendenza che sta guadagnando terreno. I tequila artigianali, spesso prodotti in piccoli lotti, sono realizzati con metodi tradizionali e offrono un’attenzione particolare alla qualità, autenticità e limitata produzione. Questo approccio consente di mettere in risalto le caratteristiche uniche dell’agave, del terroir e delle tecniche di distillazione, regalando esperienze di degustazione autentiche e particolari.
Sostenibilità e consapevolezza ambientale
La sostenibilità è diventata un fattore cruciale nell’industria del tequila. Molti produttori stanno adottando pratiche più sostenibili, come ridurre il consumo di acqua, minimizzare gli sprechi e promuovere la biodiversità nella coltivazione dell’agave. L’agricoltura biologica e la riduzione dell’impatto ambientale sono diventati priorità per i marchi che cercano di allinearsi ai valori dei consumatori moderni, sempre più attenti alle questioni ambientali e sociali.
Diversificazione dell’agave
Tradizionalmente, il tequila è prodotto esclusivamente con agave blu (Agave tequilana), ma a causa della crescente domanda e delle preoccupazioni per la disponibilità delle piante mature, i produttori stanno iniziando a sperimentare altre varietà di agave. Questo non solo aiuta a preservare le risorse naturali, ma introduce anche nuovi profili aromatici, contribuendo a una maggiore varietà e diversità nel mercato del *tequila*.
Marchi sostenuti da celebrità
Le celebrità hanno avuto un ruolo significativo nella crescente popolarità del tequila, lanciando i propri marchi e introducendo nuovi consumatori a questo spirito. Le star portano un’attenzione mediatica che aggiunge fascino e autenticità ai marchi, contribuendo ad espandere ulteriormente il mercato. (LEGGI QUI)
Innovazione nei cocktail
Il classico Margarita rimane una scelta sempre amata, ma i barman stanno sperimentando il tequila in modi innovativi per creare cocktail che esaltano la versatilità di questo spirito. Dai twist su bevande classiche agli intrugli affumicati ispirati al mezcal, il *tequila* sta conquistando una nuova generazione di appassionati di mixology.
Il mercato del tequila è in piena evoluzione, guidato dalla elevazione del valore , dall’artigianalità e da un’attenzione crescente verso la sostenibilità. I consumatori di oggi apprezzano sempre di più il tequila di alta qualità, siano essi espressioni tradizionali o artigianali. Questo spirito continua a mantenere forti legami con le sue radici culturali, ma si adatta anche alle esigenze di un mercato globale dinamico. Che si sorseggi liscio, in cocktail o invecchiato, il futuro del tequila appare brillante e ricco di potenzialità.
HAGAVE Spiced Nectar: L’Arte del Cocktail Piccante firmata Salvatore Tafuri
HAGAVE Spiced Nectar è la creazione di Salvatore Tafuri, un bartender italiano di grande fama. La sua carriera vanta riconoscimenti prestigiosi come una stella Michelin, tre stelle dal New York Times e il titolo di uno dei 20 migliori cocktail bar degli Stati Uniti con il 701 West. Tafuri ha percepito l’esigenza di un prodotto che garantisse coerenza e semplicità nella preparazione di cocktail dal sapore piccante, e da questa intuizione è nato HAGAVE.
Salvatore Tafuri continua a essere un punto di riferimento per la comunità dell’ospitalità, fornendo consulenze e creando cocktail per alcuni degli hotel, ristoranti e bar più rinomati. **HAGAVE**, un miscelatore analcolico speziato, unisce ingredienti di alta qualità come il nettare di agave biologico e estratti naturali, arricchito da note di jalapeño e fiori d’arancio. Questo prodotto apporta un sapore piccante costante e di alta qualità alle bevande, aggiungendo un tocco di calore che esalta ogni cocktail.
Il nome “HAGAVE” è un gioco di parole sull’ingrediente principale, l’agave, e sull’effetto piccante che lo caratterizza. Il nettare conferisce una nota pungente e piacevolmente piccante, perfetta per essere combinata con qualsiasi liquore, rendendo ogni cocktail speciale.
Fondato nel 2021 da Salvatore Tafuri e sua moglie Kaz, HAGAVE incarna la loro passione per i sapori forti e l’obiettivo di standardizzare un miscelatore di alta qualità per l’uso sia nei bar che nelle case. La loro esperienza decennale nell’ospitalità ha portato a una formulazione perfetta, che trasforma la preparazione di drink come margarita piccanti, limonate speziate e ranch water in un’arte, garantendo ogni volta lo stesso, inconfondibile sapore.
Purtroppo per ora disponibile solo per il mercato americano
https://www.instagram.com/hagavespicednectar/
