L’American Bar è il cocktail bar più longevo di Londra e uno dei più rinomati al mondo. Serve classici con un tocco in più, creazioni nuove e vintage, ed è un’icona nella storia dei cocktail. Ha ospitato bartender leggendari e personaggi storici come Harry Craddock, autore di The Savoy Cocktail Book, e Ada “Coley” Coleman.
Aperto per la prima volta nel 1893, l’American Bar ha servito innumerevoli volti noti, da Winston Churchill a Ernest Hemingway. Rimane all’avanguardia del settore, vincendo il premio come miglior bar del mondo ai Tales of the Cocktail Spirited Awards 2018 e tra i 50 migliori bar del mondo nel 2017.
Il menu “Liquid Moments” dell’American Bar Bartender si ispira alle infinite storie che si sono svolte qui, con ogni drink che porta con sé la propria storia: una storia, un ricordo, un momento.

La Storia del Bar più Famoso di Londra
L’American Bar era frequentato da Ernest Hemingway, Marilyn Monroe e Neil Armstrong. Hemingway visitava spesso il Savoy Hotel di Londra e il suo famoso American Bar, aperto nel 1893. Il libro di cocktail di Harry Craddock, uno dei suoi baristi più celebri, registra il suo ordine: “un Montgomery, un martini con un rapporto gin/vermouth di 15 a uno, in omaggio alle probabilità che il feldmaresciallo Montgomery cercava prima di andare in battaglia”. Un martini a base di gin quasi puro pungerebbe, senza dubbio, come una guerra. Una prima edizione di quel libro di cocktail vale ora circa tre mesi di affitto.
Se l’idea che il bar più famoso di Londra debba essere “americano” vi sembra tutt’altro che patriottica, lasciate che il locale stesso spieghi: “il termine ‘American Bar’ si riferisce a un bar che serve bevande miste o in stile ‘americano’, più comunemente note come cocktail. Con la fine del XIX e l’inizio del XX secolo, molti American Bar aprirono in tutta Londra. L’American Bar del Savoy è il più longevo di questi bar e uno dei cocktail bar più iconici del mondo”.

Clienti Famosi e Aneddoti
Marilyn Monroe, una delle clienti più celebri, degustava Dom Perignon dopo lunghe giornate di riprese. Il “prairie oyster”, utilizzato da Sally Bowles in Cabaret, era un rimedio per l’hangover: un uovo crudo spezzato in succo di pomodoro, tabasco, salsa Worcestershire e aceto. F. Scott Fitzgerald, noto per il suo amore per lo champagne, scherzava: “troppo champagne è appena sufficiente”. All’American Bar è possibile bere un cocktail champagne che costa più di quanto la maggior parte degli scrittori guadagna in un mese. Spendere mille e più per un cocktail è, in due parole, “molto Gatsby”.

Il Primo Drink di Neil Armstrong Dopo lo Sbarco sulla Luna
Nel 1969, per celebrare il primo sbarco sulla luna, il barman del Savoy, Joe Gilmore, creò il cocktail Moon Walk. Questo drink, a base di succo di pompelmo, Grand Marnier, champagne e acqua di rose, veniva inviato in una fiaschetta con alcuni bicchieri a Houston per essere gustato dagli eroici astronauti. Neil Armstrong scrisse una lettera a Gilmore, rivelando che il Moon Walk era stato il primo drink che la squadra aveva bevuto dopo essere uscita dalla quarantena.

american bar nel 1931

Churchill e il Suo Whisky all’American Bar
Winston Churchill era un frequentatore abituale dell’American Bar e aveva un armadietto personale dove conservava il suo whisky privato, custodito dal barista dietro il bancone. Churchill era noto anche per contestare i suoi conti: una volta ebbe una discussione per una bottiglia di porto mezza bevuta.

Prairie Oyster: Durante la Seconda Guerra Mondiale, il barista Eddie Clark creò il Prairie Oyster, un cocktail composto da un uovo crudo immerso in un mix di Tabasco, salsa Worcestershire, succo di pomodoro, aceto e una spolverata di sale e pepe. Questo drink è ancora spesso ordinato al bar dove è stato inventato, soprattutto dopo una serata di eccessi.

Harry Craddock seppellisce uno shaker contenente una White Lady, in una parete dell’American Bar, gennaio 1927 Per gentile concessione di Fairmont