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Lady Drink 2026 celebra il trentennale all’Excelsior Palace di Rapallo. Quattro vincitrici da tutta Italia: Alessia Mittone con Taxi Driver nella nuova categoria Zero Alcol, Valentina Sala, Tiziana Sata e Chiara Perini. Un’edizione storica che consacra la miscelazione analcolica come disciplina tecnica matura nel bartending professionale.
Il mercato low & no alcohol cresce a doppia cifra spinto da mindful drinking, cultura del wellness e nuova qualità dei prodotti analcolici. Per i bartender è un’opportunità concreta: margini competitivi, clientela allargata e differenziazione dell’offerta. Ignorarlo nel 2026 non è più una scelta neutrale.
Ogni scarto dietro al bancone è una preparazione che non hai ancora fatto. Oleo-saccharum da bucce di agrumi, shrub da frutta matura, tinture con adattogeni, tepache da torsoli di ananas: il bartending zero-waste riduce i costi, costruisce drink irripetibili e restituisce al bartender il centro del processo creativo.