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I gin botanici italiani raccontano il territorio in bottiglia: dall’oliva taggiasca del Gin Taggiasco alle radici alpine del Gin Rivo. Una mappa sensoriale che attraversa Liguria, Alpi Orobiche e Sud Italia. Con protocollo di degustazione professionale e tre ricette esclusive per i bartender che vogliono portare davvero l’Italia nel bicchiere.
L’highball perfetto si costruisce su quattro variabili: temperatura, ghiaccio, proporzione, carbonatazione. In questo articolo quattro declinazioni — dal classico giapponese al rum agricolo con shrub — mostrano come trasformare il drink più semplice del bar in una dichiarazione tecnica e concettuale precisa.
L’Esclusivo è un vermouth rosso su base Barolo DOCG 2022 firmato Antica Aromateria Reale. Botaniche nette, tannino nobile, finale balsamico persistente. Si colloca in alto per prezzo e posizionamento. Funziona meglio liscio che in miscelazione. Un prodotto per chi sa già dove vuole arrivare — e perché lo vuole lì.
Il Naked & Famous è un cocktail iconico creato nel 2011 da Joaquín Simó al Death & Co. di New York. Combina mezcal, Chartreuse gialla, Aperol e succo di lime per un perfetto equilibrio tra note affumicate, dolci, amare e acide. È un classico moderno riconosciuto dall’IBA.