Il ghiaccio artigianale cocktail si produce con acqua filtrata, congelamento direzionale e strumenti semplici. Quattro forme — blocco, cubo, sfera, diamante scolpito — corrispondono a funzioni precise: diluizione controllata, impatto visivo, fusione minima, firma estetica. Conoscerle significa trasformare l’ingrediente invisibile del bar nel più eloquente.